知识点一预防重金属盐中毒
1·有害物质及摄入途径(⑴)危害人体的物质
①有毒气体、放射性物质、部分有机物和砷化物;
②重金属盐:含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机

[归纳提升]蛋白质是构成人体细胞的基础物质，受热或遇到浓硝酸、甲醛、重金属盐等化学物质时,结构就会被破坏，失去生理活性。人一旦误食重金属盐，就要立即大量服食牛奶、蛋清等富含蛋白质的食物。由于不少细菌和病毒的成分也是蛋白质，根据蛋白质的性质，可以利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒。
【方法点拨】蛋白质是构成人体细胞的基础物质，在一定条件下会失去生理活性。由于不少细菌和病毒的成分也是蛋白质，根据蛋白质的性质，可以利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒。