学习目标
1、人类对细菌和真菌的利用
2、说出发酵技术在食品制造中的应用
3、说明食品腐败的原因
4、制造米酒
5、关注细菌和真菌在食品制造、食品保存、疾病防治、清洁;能源和环境保护等方面的利用