蛋白质
蛋白质是细胞的重要组成成分，只有摄入足够量的蛋白质,人体才能维持正常的生命活动,保证身体健康。食物来源:奶、蛋、鱼、瘦肉?
作用:细胞重要组成成分;受损细胞的修复和更新;提供能量。

儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉?
因为这些食物中含有较多的蛋白质,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。