科学家通过长期的研究发现这种物质就是酶。三、酶的催化作用 1、酶是什么 来源: 生物体的活细胞 作用: 具有催化作用 本质:大多数是蛋白质 生物体的活细胞产生的一类具有催化能力的蛋白质,又称生物催化剂。 如:唾液———唾液淀粉酶。 胃液——胃蛋白酶。
科学家通过长期的研究发现这种物质就是酶。三、酶的催化作用 1、酶是什么 来源: 生物体的活细胞 作用: 具有催化作用 本质:大多数是蛋白质 生物体的活细胞产生的一类具有催化能力的蛋白质,又称生物催化剂。 如:唾液———唾液淀粉酶。 胃液——胃蛋白酶。